Biologia 2° trimestre Lipídios,Proteínas,Vitaminas e Ácidos Nucléicos...

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Lipídios

  • Do grego "lipos" = Gordura
  • São moléculas insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como benzina,éter e álcool.                          
  • Principais Grupos:
  • Glicerídeos
  • Cerídeos
  • Esteróides                                  
                                              
•  Constituição Química

•(C) CARBONO
•(H) HIDROGÊNIO
•(O) OXIGÊNIO


Glicerídeos

Formados pela reação entre ácido orgânico e um álcool (esteres).
Glicerídeos são esteres, pois formam da reação entre um ácido graxo
e um glicerol.

Os glicerídeos mostram-se sólidos ou líquidos, sendo conhecidos, respectivamente
como gorduras e óleos.

Cerídeos
Esteres: Formados por ácidos graxos e álcool de cadeia mais longa que o glicerol.
Exemplo: Ceras (folha da carnaúba e dos frutos como a manga).
Ipermeabilizante evita a desidratação excessiva .
Encontrados em certos insetos, como a cera das abelhas.

Esteróides

Grupo de substâncias lipídicas formadas a partir de alcoóis policíclicos denominadas esterois,como o colesterol.
No corpo humano, grande parte de colesterol esterifica-se com ácidos graxos
de cadeia longa; o restante pode ser encontrado sob a forma livre.

Funções do Colesterol

Participa da composição química da membrana das células animais.
Atua como percussor de hormônios, como a testosterona 
(hormônio sexual masculino), e a progesterona (hormônio sexual feminino).






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